Grillattu kana-päärynäsalaatti

Jokainen meistä on varmaan joskus käynyt metsästämässä grillattua kanaa kaupasta? Voi että! Olin jo unohtanut kuinka taivaallista se on. Foliopussissa kiikutin sen nopeasti kotiin hirveässä nälän hädässä. Pussi auki, vihreät lautaselle, päärynää, sekä fetaa kylkeen. Se oli siinä: kevään herkullisin salaatti on valmis! Paahda lisäksi pinjansiemeniä pannulla sekä tarjoile kastikkeena remouladekastiketta.

Onko sinulla kesän juhliin salaatit valmiina? Kokeile tämän lisäksi majoneesista pastasalaattiatästä! Salaatin kaveriksi voit paistaa herkullista sipuli-mozzarellaleipää.

Tarvitset:

• 1 grillattu kana
• 150 g salaattisekoitusta (paksoi, japanin sinappi, sango)
• 200 g rukolaa
• 1 kurkku
• 1 prk puolikkaita päärynöitä
• 200 g fetaa aurinkokuivattu tomaatti öljyssä

Päälle:

• remouladekastiketta
• pinjansiemeniä

Ohje: Huuhtele salaatit, pilko kurkku, revi kana ja pilko päärynän puolikkaat pienemmiksi. Lisää ne kulhoon ja pyöräytä sekaisin. Lisää päälle feta, remouladekastike ja paahdetut pinjansiemenet < paahda siemenet pannulla tilkassa öljyä niin, että ne saavat kullan ruskean värin.

Tarjoile lounaaksi ystävälle tai kesän grillijuhlissa isommalle porukalle!