Sipulileipä – Onion bread

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä pannulla niin, että sipulit karamellisoituvat maukkaiksi (n.10min), jäähdytä. Sekoita vesi, hiiva, suola ja hiutaleet kupissa sekaisin. Lisää sen jälkeen joukkoon vähitellen jauhoja. Kun taikina alkaa olla “pehmeää” eikä tartu käsiin, lisää joukkoon sipulit. Painele ne vielä hyvin taikinan sekaan. Anna sen jälkeen taikinan nousta liinan alla 30min.

Vaivaa taikinasta ilmat pois ja muotoile se pyöreän muotoiseksi. Anna kohota liinan alla vielä 20min. Kun leipä on kohonnut, tee pinnalle omanlainen “koristelu”. Itse nypin pinnalle kauniita nyppyjä, jotka paiston jälkeen olivat rapsakoita. Voitelin pinnan vedellä ja lisäsin päälle seesaminsiemeniä. Paista uunissa 20-30min. Leipä on valmis, kun pohjasta kuuluu koputtaessa “kumina”