Juustoinen parsa-pekonipiiras

Hei vappu on huomenna kääk! Olin ensin ajatellut, että hengailen kotona yksin koko vappuaaton kun mieskin on töissä, mutta siskoni ja hänen poikaystävänsä kuitenkin kertoivat olevansa täällä päin ja tulevat meille siis huomenna syömään. Hippulat ovat siis vinkuneet tänään, koska kuumeisesti olen yrittänyt miettiä mitä herkkuja oikein syötäisiin. Sisko ehdotti ribsejä. Nepä hyvinkin pääsevät huomenna grilliin pitkän esikypsennyksen jälkeen nam! Lisänä ruokapöytään teen perunasalaattia, kinkku-pastasalaattia, leipää, lohitahnaa ym hyvää.

Tämä piiras valmistui tänään päivälliseksi salaatin kaveriksi. Parsa nippu oli jo pidemmän aikaa odottanut minua jääkaapissa. Se odotti vain oikeaa hetkeä milloin se tehdään! Tämä piiras on aivan ihanaa ja maukasta! Nappaa resepti talteen!

Tarvitset: 

• 8 tankoa parsaa
• 170 g pekonia
• 2 pientä punasipulia
• 200 g ranskankermaa
• 2 dl ruokakermaa
• 2 dl vahvaa juustoraastetta
• 1 tl suolaa
• 0,5-1 tl mustapippuria
• 1 rkl sokeria
• 1 tl valkosipulijauhetta

Pohja:

• pakasteesta suolainen piirakkataikina

Koriste:

• ranskankermaa
• herneenversoja

Ohje: Painele sulanut taikina piirakkavuoan pohjalle. Sekoita ranskankerma, kerma, toinen punasipuli, juustoraaste ja mausteet sekaisin kupissa. Kaada seos piirakkapohjan päälle. Leikkaa parsat oikean mittaiseksi vuoan mukaan ja kääri pekonit niiden päälle. Asettele päällystetyt parsat vuokaan ja leikkaa yli jääneistä parsoista pinnalle paloja. Siivuta myös punasipuli ja ripottele ne kauniisti piiraan päälle. Paista uunin keskitasolla 200C 35-40min. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Tarjoile raikkaan ja kirpeän kaalisalaatin kera.